Menyusuri gang tidak jauh dari Pasar Jatinegara, Jakarta Timur, terdapat UKM produsen roti dan kue yang tergolong legendaris karena telah bertahan lebih dari 50 tahun.

Toko Roti Gelora yang kini dijalankan oleh generasi kedua pendirinya ini terlihat berbeda karena memproduksi kue jenis butter cookies, selain membuat berbagai roti berbahan tepung dan gandum.

Tiga macam kue kering butter cookies andalan Toko Roti Gelora adalah Vanilla Ring, Danish, dan Speculaas, yang dijual dengan kisaran harga Rp 20.000 per 250 gram. Dalam sehari, Gelora menghabiskan 200 kilogram tepung untuk memproduksi kue kering, dan 80 kilogram tepung untuk membuat roti.

Pewarta Foto: Fransiskus Simbolon
Editor: Daniel Prabowo