PHOTO STORY / UKM

Mengintip Produksi Kue Legendaris di Toko Roti Gelora Jatinegara

Selasa, 29 Oktober 2024 oleh : Cheppy A. Muchlis

Produksi roti

Pekerja menyelesaikan produksi roti di Toko Gelora, Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Pabrik roti legendaris

Suasana kesibukan di tempat pembuatan dan penjualan roti dan biskuit legendaris di Toko Gelora, Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Mesin produksi kue

Kesibukan para pekerja memproduksi roti dan kue di Toko Roti Gelora di Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Produksi kue kering

Pekerja menyelesaikan produksi kue kering butter cookies di Toko Roti Gelora di Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Produksi kue kering

Pekerja menyelesaikan produksi kue kering butter cookies di Toko Roti Gelora di Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Pabrik roti legendaris

Pekerja menyelesaikan produksi roti di Toko Gelora, Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Mesin produksi kue

Pekerja memasukkan adonan kue di Toko Roti Gelora di Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Pelanggan toko roti

Pekerja melayani para pelanggan di Toko roti Gelora di Jatinegara, Jakarta Timur, Selasa (29/10/2024).(KONTAN/Cheppy A. Muchlis)

Dari sejumlah usaha produksi dan penjualan roti di kawasan Pasar Jatinegara, Jakarta Timur, terdapat sebuah UKM legendaris yang tetap berproduksi.

Toko Roti Gelora di Jatinegara sudah berdiri selama lebih dari 70 tahun, tepatnya sejak 1950-an. Toko roti legendaris ini tidak pernah berubah, kecuali produknya yang lebih variatif.

Awalnya, Gelora hanya memproduksi kue biskuit keras jenis butter cookies. Saat ini terdapat pula sejumlah varian roti berbahan tepung dan gandum.

Untuk menjaga kualitas, Toko Roti Gelora hanya satu kali memproduksi roti tanpa bahan pengawet di pagi hari. Maka, jangan sampai kehabisan!

Pewarta Foto: Cheppy A Muchlis
Editor: Daniel Prabowo